Beskrivelse
En deilig oppdagelse, en enkel introduksjon til verdenen av gyokuro te. I tillegg til den utrolig salte umami-smaken som er karakteristisk for gyokuro, er 'The Discovery' også ekstremt allsidig og gir ut salte umami-smaker med et mye bredere utvalg av smaker enn selve gyokuro-te.
En del av hemmeligheten er at denne teen fra Uji, Kyoto, valgt av 3. generasjons te-mester Shuichi Nakamura, ganske enkelt er blad av høy kvalitet. Den andre delen av hemmeligheten er det faktum at det er 'mecha' 芽茶 som vanligvis er definert som bladspissene som bryter av under produksjonen.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vår
- Merknader: Skyggelagt i ca 3 uker før høst for den ekstra umami-smaken som gyokuro er kjent for. Etter bearbeiding til tørt blad skilles bladspissene på bladene (som bryter av under rulleprosessen) for å danne denne teen.
- Region: Kyoto
OPPDAGENS HISTORIE
Vi gikk faktisk ut av vår måte å finne denne teen etter at Sencha Tea Ceremony master Yukiko Hasue introduserte oss for denne teen. Da vi fant den hundre år gamle Nakamura-en Tea Shop på østsiden av Tokyo nær Sumo Wrestling Arena (Ryogoku stasjon), overbeviste vi Nakamura-san om å la oss bære denne teen og dele den med verden.
Nakamura-san snakker litt konversasjon engelsk, så hvis du noen gang er i Tokyo, besøk butikken hans! Han har imidlertid ingen nettsider, så følg bare dette enkle kartet (GOOGLE KART).
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.