Beskrivelse
Kyoto Obubu Tea Farms mest førsteklasses grønn te, Kabuse Sencha, er skyggelagt i to uker for å skape en rik, sirupete fordi bladene er så delikate.
Obubus mest førsteklasses grønn te, Kabuse Sencha (か ぶ せ 煎茶) er en kabusecha eller skyggelagt te, og kan gjennomsyres i en rik sirupete ved hjelp av en varmtvannsteknikk fordi bladene er så sarte og ømme. Bruker en standard kokevannsmetode, og smaken er delikat og søt. Vokst ved å dekke teplantene like etter at nye blader begynner å spire i begynnelsen av mai, reduserer skyggen sollyset med så mye som 85% for å oppmuntre plantene til å produsere bred, øm, klorofyllrik te blader. To uker senere høstes de og behandles klare til levering innen utgangen av måneden. Obubus Kabuse Sencha dyrkes i relativt høy høyde for regionen (500 m eller 1640 fot) i sørøstvendte bakker som gir god eksponering for solen (en viktig kombinasjon for skyggefull te!).
SMAKGUIDE
- SØTHET: ★★★★★
- BITTERHET: ★★★
- DUFT: Luksuriøs
- BRYGTE LØDER: ★★★★★ - Deilig mørt
HELSEINFO
- Katekin: ★★
- Theanine: ★★★★★
- Koffein: ★★★★★
- Vitamin C: ★★★
- Klorofyll: ★★★★★
Ovenstående info er relative estimater basert på dyrking og prosesseringsmetoder. De kan også bli påvirket av den brukte steepteknikken, av lagringsforholdene osv.
PRODUKTINFO
- Ingredienser: Grønn te
- Kultivar: Yabukita-planter, ca 35 år gamle
- Innhøsting: midten av mai
- Dyrkingsnotater: Skyggelagt i ca. 14 dager før høsting med en plastpresenning som reduserer sollys med ca. 85 %
- Behandlingsnotater: Lett dampende (asamushi)
- Produsert av Akihiro Kita, president, Kyoto Obubu Tea Farms
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.