Beskrivelse
Fra landsbyen Wazuka, te-bonde Uejima-san presenterer en hojicha-stekt grønn te laget av et te-felt i fjellene rundt landsbyen. Dette tefeltet har ikke sett bruk av plantevernmidler på 15 år, og Uejima-san steker bladet ved hjelp av en liten tebladbrenner (Morita-stil fra Morita Metalworks Factory) som bruker et spinnende metallfat for å sikre jevn steking.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Region: Wazuka Village, Kyoto prefektur
Om tebonde: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima er te-mester. I 90+ år gamle te-smaksprøver i Kyoto er han den eneste vinneren som noensinne har oppnådd en perfekt poengsum. Dyrke og bearbeide noen av Kyotos fineste teer, the Ritz Carlton Hotel i Kyoto inneholder teene sine i oppstillingen for gjester. Han er 5. generasjons mesterbonde som fører en tradisjon som dateres tilbake til midten av 19-tallet da hans forfader startet familien Uejima som en grenfamilie til en enda eldre hovedfamilie. Gården driver også Wazuka Village Wazuka Cha kafé.
Vær så snill les mer om Uejima-san og bli bedre kjent med denne fantastiske tebonden gjennom et intervju som ble lagt ut i februar 2021. Kos deg!
Uejima-san nedenfor gir en enkel introduksjon om Wazuka-dalen
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.