Beskrivelse
Fukamushi er en spesiell metode for behandling av sencha-teblader som innebærer en lengre damptid. Som et resultat har bladene en tendens til å miste formen, og smuldrer sammen til små partikler mye lettere enn andre sencha-teer. Dette forvandler smaken fra en ren, jevn smakende te, til en te som er tykk og sterk i smak for mengden og kvalitetsnivået på selve bladet.
Chiran Village, Kagoshima
Kagoshima er den nest største teproduksjonsregionen i Japan. Chiran er en liten by som ligger sør i Kagoshima Prefecture, kjent for samurai-distriktet og hager som har blitt bevart siden Edo-perioden. Chiran-cha refererer til og er et merkenavn for te dyrket i byen Chiran.
Steeping Notes
- Te: 5g
- Tid: 60 sekunder
- vanntemperatur: 70C / 158F grader
- Vannmengde: 200 ml
- Du kan steke 3 ganger før smaken blir for fortynnet
produkt info
- Ingredienser: grønn te
- Innhøsting: Vår
- Region: Chiran Village, Kagoshima Prefecture
- dampende: Dypdampet (Fukamushi)
Leverandørinformasjon
- Navn: Chakouan (Yamaguchi Seichaen Co., Ltd.)
- typen: Tebutikk
- Etablert: 1971
- Administrerende Direktør: Sachiyo Nakashima
Chakouans president, Sachiyo Nakashima, ble født i Ureshino, Saga Prefecture, og vokste opp med å leke på teåkrene. Hun arvet tevirksomheten hun startet bestefar, som selger te fra henne eldre bror som fortsetter å dyrke og produsere te i Ureshino.
Etter å ha giftet seg og flyttet til Imari, begynte hun å selge familiens te på morgenmarkedene, og i løpet av tiårene bygget en blomstrende liten bedrift. Datteren hennes jobber med henne, lærer virksomheten, og planlegger å ta over etter hvert.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.