Beskrivelse
Denne Benifuuki-kultivaren sencha med én opprinnelse er kjent som en te som inneholder mye metylerte katekiner, som er bitre og snerpende, men har anti-allergiske effekter. Du er kanskje mer kjent med at denne sorten brukes til japansk svart te.
Denne Benifuuki cultivar sencha har en unik duft og føles ganske "bitter" når du først smaker den i munnen; bitterheten forsvinner imidlertid på magisk vis i løpet av kort tid og du kan føle at munnen din har blitt frisket opp. Tebøndene på Chiyonoen sier at når man drikker det hver dag, er det en bitterhet man blir avhengig av! Hvis du foretrekker de sterkere senchaene, kan denne kultivaren være den du bør prøve.
Steeping Notes
Veiledningen nedenfor er fra Chiyonoen. For flere steeping tips inkludert kald steeping og is steeping, se Yunomi's steeping guider.
- Generelt Steeping for 2 personer
- Te: 5g, Tid: 60-90 sekunder, Vann: 95C / 203F, 160 ml
- Gjensyn 3 ganger
- Merknad om Benifuuki-kultivaren: Generelt anbefaler Chiyonoen varmt vann på ca. 80°C for senchas, men for denne spesifikke kultivaren anbefales temperaturen å være ganske høy, ved 95°C. Den varme temperaturen sørger for å få frem metylerte katekiner.
- Tips for en hyggelig tedrikkeopplevelse
- Hell kokende vann i en tekopp eller kopp ved ca. 95°C, og overfør den deretter til en kyusu (japansk tekanne). Bratt i 60 til 90 sekunder og den er klar til å drikkes! Hell opp til den siste dråpen ettersom de siste dråpene er der umamien befinner seg.
- Fra 2. bratt, hell varmtvannet ved en høyere temperatur enn 1. bratt og bratt i kortere varighet.
- Nyt teen opp til tredje bratt.
produktbeskrivelse
- Ingredienser: Grønn te
- Netto vekt: 100 gram, vakuumpakket originalpose. 20 gram pakket på forespørsel inn i Yunomi resealable pose.
- Innhøsting: Våren 2021
- vokse: Benifuuki
- Region: Øvre fjell i Yabe-landsbyen, Yame District, Fukuoka, Japan. Høyde ca 600 meter.
Om gården
Chiyonoen Tea Farm er en liten tehage som drives av ektemann og kone bønder Masashi og Eri Harashima dypt inne i fjellene i Yabe Village, Fukuoka, Japan. 3. generasjons gård spesialiserer seg på høykvalitets fjellvokst sencha og gyokuro. Etablert av bestefaren og gårdens navnebror Chiyokichi.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.