Beskrivelse
Yama nei Ibuki betyr "fjellets pust" og er en av de mindre vanlige og sjeldne kultivarer. Den ble utviklet fra et frø fra en Yabukita-kultivarplante i 1997. Det er en sencha med en forfriskende aroma, elegant umami og lav bitterhet. Fordi Chiyonoens produksjon av denne teen er begrenset, sørg for å prøve Yama no Ibuki så lenge beholdningen rekker, spesielt hvis du er interessert i å prøve forskjellige tekultivarer.
Selvfølgelig bør du huske at bladet bare er én faktor som påvirker smaken til den endelige teen, men gitt den nøyaktige (som er umulig) - dvs. samme dyrking, prosessering, lagring og bløtlegging, er denne sorten kjent for å ha mer teanin og aminosyrer (høyere umami) mens du har mindre katekin (lavere bitterhet) sammenlignet med din typiske Yabukita. Den spyler også ca 4-5 dager tidligere enn Yabukita.
produktbeskrivelse
- Ingredienser: Grønn te
- Netto vekt: 100 gram, vakuumpakket originalpose. 20 gram pakket på forespørsel inn i Yunomi resealable pose.
- vokse: Yama nei Ibuki
- Region: Øvre fjell i Yabe-landsbyen, Yame District, Fukuoka, Japan. Høyde ca 600 meter.
Om gården
Chiyonoen Tea Farm er en liten tehage som drives av ektemann og kone bønder Masashi og Eri Harashima dypt inne i fjellene i Yabe Village, Fukuoka, Japan. 3. generasjons gård spesialiserer seg på høykvalitets fjellvokst sencha og gyokuro. Etablert av bestefaren og gårdens navnebror Chiyokichi.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.