Beskrivelse
Kvinnene i Hori-familien nyanser sitt felt med Gokou-kultivarteplanter i omtrent 3 uker før høsting i mai for å lage en umami-rik grønn te.
Gokou -sorten er en uregistrert kultivar som ble spesielt laget for å passe jordsmonnet og klimaet i Kyoto Prefecture, hvor Kiroku Tea Garden er basert. Denne kultivaren er veldig godt egnet for skyggelegging og vil derfor garantert lage en kabusecha av høy kvalitet! Vær oppmerksom på at than er en Kabusecha Aracha, noe som betyr at det er uraffinert te.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Gokou (primærkultivar brukt)
- Innhøsting: Kan
- Merknader: Skyggelagt i ca 3 uker, ingen plantevernmidler / kunstgjødsel brukt.
- Region: Wazuka Village, Kyoto prefektur
Steeping Anbefaling
Te: 5 gram. Tid: 1 minutt. Vann: 70C / 158F, 200 ml. Gjenta deg opptil 3 ganger.
Om hagen
Fjerde generasjon Kiroku Tea Garden er i hjertet av Wazuka, Kyoto prefektur, et område der fjelltefeltene og de bølgende terrassbakkene tykke av tåke skaper perfekte te-voksende forhold. Fjellmarkene ble grunnlagt for nesten 100 år siden, før biler og landbruksmaskiner var tilgjengelige, for hånden av oldefaren til søstrene Megumi og Ui Hori.
I dag, sammen med sin mor, befinner søstrene seg i den uvanlige posisjonen å være en gård som eies og drives av kvinner. Etter farens bortgang overtok de tre kvinnene driften av gården for å fortsette familiens arv, en som begynte på disse feltene for alle år siden. I det mannsdominerte te-landbruket og produksjonsindustrien er deres innsats en utfordring for status quo. På Yunomi, Vi er stolte over å støtte deres engasjement. For å lære mer om Kiroku Tea Garden, vennligst sjekk ut vårt intervju med Ui Hori (postet april 2021).
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.