Beskrivelse
Sencha vokst i fjellene over byen Monou i det som nå er Ishinomaki City, brygger til en dyp skoggrønn med sterk astringency. Med en 400 år lang teoppdrettshistorie er byen Monou den nordligste te-regionen, og feltet forvaltet av Sasaki-san er det nordligste te-feltet i Japan.
Behandlet til sencha av Susumu Yabe fra Yabe-en Tea Shop som "Datecha" 伊達 茶, oppkalt etter den berømte samurai-herren Masamune dato.
Denne teen kan betraktes som en dypdampet fukamushicha, men markedsføres ikke som sådan av Yabe-san da hans fukamushicha er en lengre dampende.
Om bonde Hiroshi Sasaki og prosessor Susumu Yabe
Miyagi Prefecture var en gang en stor teproduksjonsregion med et sommerklima som ligner Shizuoka te-produksjonsregioner (men kaldere om vinteren). Det siste overlevende tefeltet tilhører Hiroshi Sasaki som studerte te-landbruk i den største teproduksjonsregionen Kagoshima i den sørligste delen av Japans fire største øyer. Te-mester Susumu Yabe som bor rett sør for Ishinomaki hjelper til med bearbeiding av te til fin sencha.
Venstre: Tebonde Hiroshi Sasaki. Til høyre: Te-mester Susumu Yabe.
PRODUKTINFO
- Navn: Monoucha Sencha, Ishinomaki grønn te
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vår
- Dyrket av: Hiroshi Sasaki, Kashima Tea Garden (鹿島 茶園), Monou Town, Ishinomaki, Miyagi Prefecture
- Behandlet av: Atsushi Yabe, Yabe Tea (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, Shiogama City, Miyagi Prefecture, Japan (japansk side: yabe-en.com)
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.