Beskrivelse
Tencha -bønder fra den berømte teproduserende regionen; Wazuka, Kyoto prefektur - Megumi Hori, hennes mor og søster - gir deg en ekstremt liten batch matcha laget av en Saemidori -sort. Denne sorten, kjent for sin lysegrønne farge (faktisk saemidori betyr "klar grønn" på japansk) ble først krysset i 1969 mellom Asatsuyu, den "naturlige gyokuroen" for sine rike umami-smaker, og den populære Yabukita som balanserer smak med stor avling og resistens mot sykdom. Saemidori -kultivaren blir mer kjent og likt av japanske teelskere. Nyt den søte smaken som en matcha!
Produktinformasjon
- Ingredienser: Grønn te
- Kultivar: Saemidori
- Innhøsting: Vår
- Merknader: Ingen plantevernmidler, syntetisk gjødsel brukes.
- Region: Wazuka Village, Kyoto prefektur
Om hagen
Fjerde generasjon Kiroku Tea Garden er i hjertet av Wazuka, Kyoto prefektur, et område der fjelltefeltene og de bølgende terrassbakkene tykke av tåke skaper perfekte te-voksende forhold. Fjellmarkene ble grunnlagt for nesten 100 år siden, før biler og landbruksmaskiner var tilgjengelige, for hånden av oldefaren til søstrene Megumi og Ui Hori.
I dag, sammen med sin mor, befinner søstrene seg i den uvanlige posisjonen å være en gård som eies og drives av kvinner. Etter farens bortgang overtok de tre kvinnene driften av gården for å fortsette familiens arv, en som begynte på disse feltene for alle år siden. I det mannsdominerte te-landbruket og produksjonsindustrien er deres innsats en utfordring for status quo. På Yunomi, Vi er stolte over å støtte deres engasjement. For å lære mer om Kiroku Tea Garden, vennligst sjekk ut vårt intervju med Ui Hori (postet april 2021).
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.