Kunitomo: Riguricha Mitsuranko - The Honey Orchid - Håndplukket Kamairicha りぐり茶 蜜蘭香

Tehageeier Akika Kunitomos far drev et landskapsarbeidsselskap i Kochi Prefecture og oppdaget på 1990-tallet ville teplanter på en isolert fjellside i løpet av sitt arbeid. Han begynte å ta vare på plantene ved å rydde bort underbørsten og men la plantene vokse naturlig slik de hadde vært.

Kunitomo-san forsøkte å gå tilbake til røttene til te i Kochi-regionen, og bygget en liten prosesseringsfabrikk som fokuserer på pan-fyring teblad. Akika overtok prosjektet da faren hennes gikk bort, utvidet seg ved å bruke frø fra de opprinnelige ville plantene og skape et administrert tefelt mens han fortsatte å følge filosofien om null bruk av plantevernmidler og gjødsel.

Mitsuranko, The Honey Orchid, er laget av teplanter, et håndplukket mikroparti fra disse ville teplantene i slutten av mai.

土 佐 樅 ノ 木 山 日 浦 浦 の 岩 場 で 竹林 と 木林 の 中 に 自 生 す 茶 に た た た た た た た た た た た た た た た た た た た た た た た た、 山 の 気 温 が が り 始 め た 頃 に し ま し。 て て て て に に に に て に に に に に に に に に に に に に に に に に に に にれ し た 茶葉 は 適度 に 萎凋 さ れ た 状態 と な り, 隠 れ ひ そ ん で い る よ う な ほ の か な 蜜 の 香 り と な り ま し た. 岩 場 の ミ ネ ラ ル に 由来 す る 澄 ん だ 風味 と 浮 か び 上 が っ て く る 静 か な 香 り を, 五 感 を と ぎ すま し 味 わ っ て 頂 き た い お 茶 で す。

 

• Ingredienser: Grønn te
• vokse: Yamacha (zairai, ikke-spesifikk cultivar)
• Innhøsting: Vår, høstet for hånd
• Produksjonsmetode: Håndbehandlet panneskyting
• Region: Ino Village, Kochi, Japan

Steeping Anbefaling

• Te: 3 gram
• vanntemperatur: 80C / 176F grader
• Vannmengde: 200 ml
• Tid: 3-4 minutter
• Gjensyn 3-4 ganger (totalt 3-4 kopper per 3 gram)