Beskrivelse
Kabuse Karigane: Kabuse kommer fra Kabusecha, te som er skyggelagt i 2 uker for å øke mengden L-theanin som gir tebladet mer umami-smak.
Opprinnelsen til ordet Karigane, bokstavelig talt “lyden av gjess”, ligger i historien om at kongelige trekkgjess ville hvile på grener som flyter i havet på sin lange reise. Bladstenglene, som ligner på disse grenene, fikk dette kongelige navnet av Kyoto-kjøpmenn i eldre tider.
Dette elegante navnet brukes til bladstengler av veldig høy kvalitet som denne Kabuse Karigane. Forvent en rikere, søtere umami-smak.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vår
- Merknader: Skyggelagt i ca 2 uker før høsting for ekstra umami-smak. Etter bearbeiding til tørt blad skilles bladstenglene og de små bladene ut for å danne denne bladstammen.
- Region: Kyoto
OPPDAGENS HISTORIE
Vi gikk faktisk ut av vår måte å finne denne teen etter at Sencha Tea Ceremony master Yukiko Hasue introduserte oss for denne teen. Da vi fant den 97 år gamle Nakamura-en Tea Shop på østsiden av Tokyo nær Sumo Wrestling Arena (Ryogoku stasjon), overbeviste vi Nakamura-san om å la oss bære denne teen og dele den med verden.
Nakamura-san snakker litt konversasjon engelsk, så hvis du noen gang er i Tokyo, besøk butikken hans! Han har imidlertid ingen nettsider, så følg bare dette enkle kartet (GOOGLE KART).
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.