Beskrivelse
Denne Okumidori-kultivaren kabusecha er en del av Sueyoshis Furusato no Hana-serie (郷 里 の 華) kommer fra den stadig mer populære Okumidori-sorten. Bokstavelig talt, "hjembyblomst", vil navnet fremkalle følelser av nostalgi for landsbygda, og transportere deg til tefeltene i Soo-regionen på den sørligste hovedøya i Japan, Kagoshima.
Den delikate dansen av sødme, bitterhet og umami resulterer i en dypt forfriskende teopplevelse. Med den første sluren kjenner du at umami smelter i munnen. Med den andre sluren følger en perfekt kombinasjon av søthet og bitterhet. Denne teen vil etterlate et mykt, mildt inntrykk i munnen din.
Mataki Tatefumi praktiserer Chagusaba-landbruksmetoden for å dyrke teblader der gress (primært suzuki) dyrket rundt åkrene klippes, tørkes og legges mellom tehekkene for å hindre ugressvekst og for å gjødsle jorden.
Tildelinger vunnet
- Great Taste Awards 2020 (1 stjerne)
- Great Taste Awards 2021 (1 stjerne)
- Teas of the World Gourmet Medal 2019
Steeping Anbefaling
Te: 5 gram. Tid: 60 sekunder. Vann: 80C / 176F, 200 ml.
Smaksprofil
- Sødme 4/5
- Sterkhet 1/5
- Bitterhet 2/5
- Umami 5/5
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Okumidori
- Innhøsting: Vår
- Region: Sååå, Kagoshima
- Dyrking notater: Benytter Chagusaba Agriculture, skyggelagt for ekstra umami-smak
- Produksjonsnotater: Vanlig dampet og veldig lett grønnbrent.
Om bonden
Mataki Takefumi, 3. generasjons tebonde og administrerende direktør i Sueyoshi Tea Atelier, mener te gir forbindelser. Med denne filosofien i bakhodet, streber de etter å levere sin delikat og finvoksede te til så mange som mulig. De ønsker også å fremme en meningsfull måte å leve på som vil strekke seg utover en kopp te.
Sueyoshi gård og fabrikk ligger i Soo-distriktet (uttales "Soh-oh") i Kagoshima Prefecture. En fantastisk vulkansk fjellkjede rik på biologisk mangfold, regionen ligger i den sørlige enden av den vakre Kirishima-fjellkjeden. Mataki-san er stolt av å velge teblad av høyeste kvalitet (høstes en gang i året), blader som har blitt dyrket med tid og dyp pleie.
Han er også proaktiv i å bevare biodiversiteten i regionen gjennom å praktisere Chagusaba Landbruk fra Shizuoka Prefecture, anerkjent som et globalt viktig landbruksarvsystem (GIAHS) i 2013 av UNESCO.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.