Kajihara Tea Garden: # 02 Densho, Kamairicha Green Tea fra Kumamoto 伝 承 釜 炒 り 茶

4 Anmeldelser

Størrelse: 80 g / høst: Mai 2.8
Pris:
JPY ¥ 1,000

Frakt beregnet ved kassen

Lager:
På lager (9 enheter), klar til å bli sendt

Beskrivelse

Kajihara Tea Garden mest solgte te, "Densho" (som betyr "tradisjon" på japansk). Denne originale kamairichaen er produsert av 60 år gamle tebusker dyrket av frø (zairai) og deretter blandet med okuyataka og yabukita cultivar teblad.

Fordi de viktigste zairai-te buskene ligger i en bratt skråning (minst 30 grader), blir te laget med mye omhu og innsats. Ja, tearbeidet på denne gården kan til og med være farlig til tider! Laget gjennom den tradisjonelle kamairicha-produserende metoden, har denne teen en relativt sterk duft, men er forfriskende å drikke.

Kamairicha (bokstavelig talt panfyrt te) er en type te-behandlingsmetode som ble hentet fra Kina i det 15.-16. Århundre. I stedet for å dampe bladet for å stoppe oksidering, vil en prosessor i stedet varme opp bladet i en panne for å stoppe oksidering. Deretter rulles den under tørking. Kamairicha-produkter lages for det meste i Kyushu-regionen.


produkt info

  • Ingredienser: Grønn te
  • Kultivar (er): Zairai main med Okuyutaka og Yabukita
  • Innhøsting: Vår 
  • Region: Tsuge landsby, Ashikita by, Kumamoto
  • Note (r): panfyrt i stedet for dampet

 

Steeping Anbefaling fra Kajihara-san

  • Te: 3 gram
  • Tid: 60-90 sek (10-15 sek, på 2.; 30-60 sek på 3. steeping)
  • Vann: 80C / 176F, 200 ml
  • Merknader: For å bratte kamairicha, er det best å bratte i en høyere temperatur på ca 80 grader Celsius. Dette vil sikre å produsere rikdom av kamairicha. Generelt gir te ut "umami" med lavere temperaturer og duft og "shibumi" (astringency) kan oppnås gjennom høyere temperaturer. Kajihara-san foreslår å eksperimentere fra dag til dag avhengig av din tilstand av å være (humør, helse osv.).

 

Om tebonden

Toshihiro Kajihara, Tea Farmer
  • Navn: Toshihiro Kajihara
  • Leverandørtype: Familiegården (Kajihara tehage)
  • Sted: Ashikita, Ashikita-gun, Kumamoto 869-6303, Japan

Kajihara tehage dyrkes av Toshihiro Kajihara, en 3. generasjons tebonde med base i den 9-familie grenda Tsuge i Ashikita Village, Kumamoto. Å være førstefødt i familien, forventet han at han ville fortsette familiebedriften og så spesialiserte seg på te under studiene ved Public Agricultural University i Kumamoto prefektur. 20 år gammel kom han hjem for å starte sin te-karriere.

Lær mer om Kajihara Tea Garden

Betaling og sikkerhet

American Express betal Apple Google Pay JCB Mastercard PayPal Handle lønn Visum

Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.

Anntatte frakt kostnader

Kan hende du også liker

Nylig viste