Beskrivelse
Mimasaka Bancha er en te som er kjent for å ha blitt elsket av Miyamoto Musashi, en berømt sverdmann i den tidlige Edo-perioden.
Les om hvordan Mimasaka Bancha er laget
Den lages ved å bruke tebladene og stilkene høstet fra midten av juli - midten av august. Blader og stilker kokes i en jernpanne. Kokte teblader spres ut på en stråmatte. Kokt vann som brukes til å koke teen, drysses på tebladene når det tørkes i sollyset, og dette gjentas to eller tre ganger. Som et resultat av teinkrustasjon fra vannet som er strødd på teen, blir fargen på de tørkede tebladene ravgult.
STEPING NOTATER
Fordi Mimasaka Bancha er litt gjæret, må den brygges i kokende vann i 7-8 minutter for å nyte teen. Ved å helle kokende vann til tebladene vil det bare trekke ut den sure smaken i teen.
Flere kunder har anbefalt å brygge bladene til et tykkere, sterkere ekstrakt, så her er vår nåværende anbefaling:
Te: 5 gram. Tid: 8 minutter. Vann: Ca 2 kopper eller 300-350 ml. Legg blader i kokende vann og bryg i 8 minutter.
produkt info
- Navn: Mimasaka Bancha
- Japansk navn: 美 作 番 茶
- Ingredienser: Grønne teblader
- Innhøsting: Juli august
- Region: Okayama prefektur
Leverandørinformasjon
- Navn: Furyu Bancha spesialbutikk
- typen: Tebutikk
- Eieren: Nobuhiko Ikematsu, Bancha-spesialist
- Etablert: 2010
- Sted: 1863-3 Tsubukuhonmachi, Kurume-shi, Fukuoka-ken 830-0047 (Google Map)
Om Bancha Specialty Shop Furyu
Bancha Specialty Shop Furyu ble etablert i 2010 av den håpende te-mesteren Nobuhiko Ikematsu, som jobber direkte med bønder i Kurume City, Fukuoka, for å utvikle deilige bancha-te. Han er også en spesialist som samler sjeldne bancha-teer fra hele Japan.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.