Beskrivelse
En ny skjæring av sene vårblader etter den første vårinnhøstingen, tebladene blir behandlet i sencha-stil, deretter stekt to ganger for en dyp, rik smak hojicha av den kvinneeide Kiroku Tea Garden.
Zairai er faktisk ikke en spesifikk kultivar etter den strenge definisjonen av begrepet. Det refererer til et felt med teplanter dyrket fra frø, vanligvis fra frø fra et felt med slike planter. I løpet av generasjoner av teplanter (hundrevis av år) utvikler plantene i en region seg annerledes på den ene siden, men på den andre siden har hver plante individuelle egenskaper. Gjennomsnittet av alle de individuelle egenskapene til plantene fra et felt skaper til sammen en representasjon av regionen kan du si.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vårbancha
- Merknader: Stekt. Ingen plantevernmidler / syntetisk gjødsel brukt.
- Region: Wazuka Village, Kyoto prefektur
Steeping Anbefaling
Te: 5 gram. Tid: 1 minutt. Vann: 90C / 194F, 200 ml. Gjenta deg opptil 3 ganger.
Om hagen
Fjerde generasjon Kiroku Tea Garden er i hjertet av Wazuka, Kyoto prefektur, et område der fjelltefeltene og de bølgende terrassbakkene tykke av tåke skaper perfekte te-voksende forhold. Fjellmarkene ble grunnlagt for nesten 100 år siden, før biler og landbruksmaskiner var tilgjengelige, for hånden av oldefaren til søstrene Megumi og Ui Hori.
I dag, sammen med sin mor, befinner søstrene seg i den uvanlige posisjonen å være en gård som eies og drives av kvinner. Etter farens bortgang overtok de tre kvinnene driften av gården for å fortsette familiens arv, en som begynte på disse feltene for alle år siden. I det mannsdominerte te-landbruket og produksjonsindustrien er deres innsats en utfordring for status quo. På Yunomi, Vi er stolte over å støtte deres engasjement. For å lære mer om Kiroku Tea Garden, vennligst sjekk ut vårt intervju med Ui Hori (postet april 2021).
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.