Beskrivelse
Densho Premium Kamairicha grønn te er produsert av de yngste (tidligste høsten i mai) av 60 år gamle tebusker dyrket av frø (zairai) og deretter blandet med tilsvarende førsteklasses okuyataka-teblad.
Fordi de viktigste zairai-te buskene ligger i en bratt skråning (minst 30 grader), blir te laget med mye omhu og innsats. Ja, tearbeidet på denne gården kan til og med være farlig til tider! Laget gjennom den tradisjonelle kamairicha-produserende metoden, har denne teen en relativt sterk duft, men er forfriskende å drikke.
Kamairicha (bokstavelig talt panfyrt te) er en type te-behandlingsmetode som ble hentet fra Kina i det 15.-16. Århundre. I stedet for å dampe bladet for å stoppe oksidering, vil en prosessor i stedet varme opp bladet i en panne for å stoppe oksidering. Deretter rulles den under tørking. Kamairicha-produkter lages for det meste i Kyushu-regionen.
produkt info
-
Ingredienser: Grønn te
- Kultivar (er): Zairai main med Okuyutaka
- Innhøsting: Vår
- Region: Tsuge landsby, Ashikita by, Kumamoto
- Note (r): panfyrt i stedet for dampet
Steeping Anbefaling fra Kajihara-san
-
Te: 5 gram
- Tid: 60 sek
- Vann: 90C / 194F, 200 ml
- Merknader: For å bratte kamairicha, er det best å bratte i en høyere temperatur på ca 90 grader Celsius. Dette vil sikre å produsere rikdom av kamairicha. Generelt gir te ut "umami" med lavere temperaturer og duft og "shibumi" (astringency) kan oppnås gjennom høyere temperaturer. Kajihara-san foreslår å eksperimentere dag-til-dag, avhengig av din tilstand av å være (humør, helse osv.).
Om tebonden
- Navn: Toshihiro Kajihara
- Leverandørtype: Familiegården (Kajihara tehage)
- Sted: Ashikita, Ashikita-gun, Kumamoto 869-6303, Japan
Kajihara tehage dyrkes av Toshihiro Kajihara, en 3. generasjons tebonde med base i den 9-familie grenda Tsuge i Ashikita Village, Kumamoto. Å være førstefødt i familien, forventet han at han ville fortsette familiebedriften og så spesialiserte seg på te under studiene ved Public Agricultural University i Kumamoto prefektur. 20 år gammel kom han hjem for å starte sin te-karriere.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.