Beskrivelse
Myke vårknopper ble høstet og ferdig med en lett gjæring for å produsere Kajihara Tea Garden's wakocha (japansk svart te), Izumi First Flush. Karakterisert av en lys gylden farge, vil den fruktige duften av Izumis fulle blader spre seg gjennom munnen din.
I 1960 ble Izumi-sorten registrert av Tea Farming Forestry divisjon som nr. 24 og fikk navnet "Izumi". Den ble opprinnelig dyrket for produksjon av kamairicha. Forelderen til Izumi-kultivaren er Benihomare, som har en blomsterduft. I de senere år, en håndfull produsenter har blitt interessert i å produsere gjæret wakocha (svart te). Selv om Izumi-sorten er sjelden, får den økt oppmerksomhet.
Izumi-buskene i Kajihara Tea Garden ble plantet for 5 år siden. Det har tatt tålmodighet og omsorg, men til slutt i år (2020) var det klart til å bli høstet. Kajihara-san føler at Izumi-sorten er full av potensial, og han ser frem til å forbedre deres teknikker og ferdigheter for å lage duftende wakocha.
produkt info
- Kultivar (er): Izumi
- Innhøsting: Vår
- Region: Tsuge landsby, Ashikita by, Kumamoto
- oppbevaring: Oppbevar forseglet lufttett på et kjølig, tørt sted og unngå sollys
Brennende notater
- Te: 5 gram
- Tid: 5 minutter (vennligst juster etter personlig preferanse)
- Vanntemperatur: 90C / 194F grader
- Vannmengde: 150 ml
Om tebonden
- Navn: Toshihiro Kajihara
- Leverandørtype: Familiegården (Kajihara tehage)
- Sted: Ashikita, Ashikita-gun, Kumamoto 869-6303, Japan
Kajihara tehage dyrkes av Toshihiro Kajihara, en 3. generasjons tebonde med base i den 9-familie grenda Tsuge i Ashikita Village, Kumamoto. Å være førstefødt i familien, forventet han at han ville fortsette familiebedriften og så spesialiserte seg på te under studiene ved Public Agricultural University i Kumamoto prefektur. 20 år gammel kom han hjem for å starte sin te-karriere.
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.