Beskrivelse
Gyokuro te dyrkes under skyggelegging, og kutter ut rundt 85% av sollyset. Dette gjør at bladene kan modnes uten å få bitterhet. Resultatene er en ultra delikat grønn te med en ekstremt søt smaksprofil.
Kurihara-familiens Heritage Gyokuro er dyrket under tradisjonell, håndlaget bambus og / eller halmskygge. Fuktigheten som drypper fra denne naturlige skyggen smaker teen - en tilbakevending til fortiden med denne gourmetteen.
Den mest premium gyokuro-te Kurihara-familien tilbyr er produsert på et bestemt felt som ser ut til å ha den ideelle jordblandingen, sollyseksponering og omgir mirco-klima. Etter håndplukking av tebladene fra dette feltet blir de behandlet i vår lille, private fabrikk. Fordi dette spesielle tebladet, 'Kurihara Heritage Gyokuro', er så bra, bestemte vi oss for ikke å blande det med andre felt og beholde det som en enkelt feltte.
Avansert dyrkingsteknikk (Se teplantefoto): avslutning av apex-dominans. En teplante som får lov til å vokse mer fritt for håndplukking, har en toppknopp på toppen av hver gren, samt laterale bladknopper som dannes på eldre baseblad lenger ned på grenen. Planten vil favorisere denne apex-knoppen og gi den flere næringsstoffer for å vokse seg større. Av skjæring off hver eneste topp i begynnelsen av våren, tvinger Kurihara-san disse næringsstoffene inn i sideknoppene og tilfører de nye vårbladene med smak. Disse sideknoppene blir deretter nøye plukket for hånd.
Smaksguide
- LØRHET (umami)
- ★ ★ ★ ★ ★
- SØTTE (amami)
- ★ ★ ★ ★ ★
- ASTRINGENCY (shibumi)
- ★
- FRAGANS
- ---
- Bryggede blader
- Flott for salater! Brukte blader bør være gjennomsyret 3-4 ganger før du spiser. Topp med soyasaus og bonito flak, eller din egen salatdressing.
produkt info
- Navn: Kurihara Heritage Gyokuro te
- Japansk navn: 栗 原 の 伝 統 本 玉露
- Ingredienser: Grønn te
- Innhøsting: Vår
- Region: Yabemura landsby, Yame, Fukuoka
- Merknader: Skyggelagt i 3 uker før høsting under kalesjeskygge, maskinskåret, middels dampende brukt, men bladene er unge og delikate, så resultatene er nær dyp damping (fukamushi)
Leverandørinformasjon
- Navn: Kurihara Seicha Ltd.
- medlemmer: Kippei, Yuji og Akio Kurihara (far og sønner)
- Sted: Yabe Village, Yame City, Fukuoka
- Størrelse på felt: Omtrent 3 hektar
- Felthøyde: 300 - 700 meter
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.