Kurihara Tea # 04: Mountain-Grown Yamecha Kabusecha Green Tea か ぶ せ 茶

11 Anmeldelser

Størrelse: 20 g / 0.7 oz / mai 2021
Pris:
JPY ¥ 600

Frakt beregnet ved kassen

Lager:
Tilgjengelig

Beskrivelse

Kabusecha te dyrkes under skyggelegging, og reduserer omtrent 85% av sollyset. Dette gjør at bladene kan modnes uten å oppnå bitterhet som gyokuro. Imidlertid er skyggeperioden vanligvis kortere, 10-14 dager, noe som gir litt mer astringency enn gyokuro og produserer en te med en raffinert balanse.

 

Steeping Notes

  • Te: 5g. Tid: 60 sek. Vann: 60C / 140F, 200 ml. Gjenta 2-3 ganger
  • Det anbefales også å følge Gyokuro-metoder for bretting, samt is- eller kaldbrannsmetoder. Se Yunomi.life/ bratt for mer info.
  • Skyggelagt te som Kabusecha og Gyokuro er kjent for sin umami-smak som er overveldet av bitterheten til katekiner som ekstraheres ved varme temperaturer. Etter at umami er ekstrahert og nytes mens du stiger ved lavere temperaturer, kan du fortsette å stige ved høy temperatur for å trekke ut de mer bitre smakene. 

produkt info

  • Navn: Fjelldyrket Yamecha Kabusecha grønn te
  • Ingredienser: Grønn te
  • Dyrking notater: Maskin høstet, skyggelagt i 2 uker
  • Processing: Vanlig damping
  • Produsent: Kippei, Yuji og Akio Kurihara (far og sønner), Kurihara Seicha Ltd.
  • Sted4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Fukuoka Prefecture 834-1401, JAPAN
  • Størrelse / antall felt: Omtrent 3 hektar
  • Høyde: 300 - 700 meter

Betaling og sikkerhet

American Express betal Apple Facebook Pay Google Pay Mastercard PayPal Handle lønn Visum

Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.

Anntatte frakt kostnader

Kan hende du også liker

Nylig viste