Beskrivelse
En ekstremt sjelden te som få produsenter tar i bruk i disse dager, og denne teen egner seg til langvarig aldring og endrer seg lite over tid.
Lært av bønder i Asuke Village, i fjellene i Aichi Prefecture, høster bonden Yuki Kayashita hele bladgrener og damper det i en dampbåt laget av tretønner plassert over damp laget av kokende vann med ved. Etter å ha dampet i en time, skilles bladene enkelt og fjernes fra grenene. Deretter legges de ut for å tørkes i den kalde, tørre vinterluften og solen.
[製 法] 茶 の 葉 を 枝 ご と 刈 り 取 り 樽 を 改造 し た 蒸 し 器 へ ぎ っ し り 詰 め 込 み ま す. そ し て 薪 で グ ラ グ ラ 沸 か し た 湯 で し っ か り 蒸 し ま す. 蒸 せ た と こ ろ で 枝 か ら 葉 を 外 し て 寒風 に 晒 し て 乾 か し ま す. 作 り 方 は 愛 知 の足 助 の や り 方 を 参考 に し て い ま す。
[特 徴] 大寒 の 頃 に ら れ る お 茶 で。 寒 茶 は 生産者 す 楽 し し し し し し し し し め め め め め め め め め め め め め め
Brennende notater
- Te: 3g.
- Tid: 5 min.
- Vann: 95C / 204F, 200 ml
- Smaksnotater fra disse parameterne: glatt, fjæraktig, smøraktig, søt, jordaktig
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- vokse: Yabukita
- Innhøsting: Vinter (desember - februar)
- dyrket uten bruk av plantevernmidler / kunstgjødsel
- Region: Yamazoe Village, Nara
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.