Beskrivelse
En te populær blant kvinnelige kunder i Japan, vår Sencha of the Wind eller 風 の 煎茶, er en sencha med en myk sødme som er perfekt for vår varme vann (sencha espresso) steeping metode. Bratt det med kokende vann skjønt, og overraskende beholder teen mye av søtten.
Dyrket på sørøstvendte bølgende åser i en høyde av 500 meter (1640 fot) og høstet i slutten av mai, er dyrkingsteknikken veldig lik Kabuse Sencha. I tillegg til å bli høstet litt senere enn Kabuse, bruker denne teen ikke Yabukita-variasjonen av teplanter (sies å være den mest egnede for japansk te), og bruker i stedet blader fra ikke-kultivarspesifikke teplanter (kalt zairai).
"Zairai" refererer til planter dyrket av frø hentet fra planter som eksisterte før anerkjennelsen av spesifikke sorter. Navnet betyr bokstavelig talt "kommer fra eksisterende (planter)"
SMAKGUIDE
- SØTHET
- ★ ★ ★ ★ ★
- BITTERHET
- ★ ★ ★
- PARFYME
- Som vårens friske vind
- Bryggede blader
- ★★★★★ - Deilig ømt
HELSEINFO
- catechin
- ★ ★
- Theanine
- ★ ★ ★ ★ ★
- Koffein
- ★ ★ ★
- Vitamin C
- ★ ★ ★
- Klorofyll
- ★ ★ ★ ★
- Ovenstående info er relative estimater basert på dyrking og prosesseringsmetoder. De kan også bli påvirket av den brukte steepteknikken, av lagringsforholdene osv.
PRODUKTINFO
- NAME
- Vindens Sencha
- INGREDIENSER
- Driftet i over to tiår; 100% aracha fra Wazuka, Kyoto
- TE-PLANT
- Standardplanter, ca 20 år gamle
- Høsttid
- sent i mai
- OPPLYSNINGER OM KULTIVASJON
- Dekket i 14 dager før høsting med presenning for å redusere 85% av sollyset som når bladene
- BEHANDLINGSNOTATER
- lett dampende (ca. 20 sekunder)
- PRODUSENT
- Akihiro Kita, president, Kyoto Obubu teplantasjer
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.