Beskrivelse
Stekte Tencha-stengler (Tenbone Houjicha)
Stekte Tencha-stengler, på japansk: Tenbone Houjicha (てん骨ほうじ茶) er laget av grenstilkene til tencha (てん茶) mens bladstilkene og årene stekes i Obubus Tsugumi Hojicha. Tencha er de utrullede tebladene som brukes til å lage matcha-tepulver. Fordi du drikker hele bladet når du drikker matcha, må bladene som brukes til matcha-tepulver være så søte som mulig. Så når Tencha lages, dekker Akky teplantene i opptil fire uker for å redusere mengden katekin (som skaper bitterhet) så mye som mulig.
I ferd med å lage matcha skilles de tørkede, utrullede tencha-tebladene i to grupper, myke og tøffe deler. De tøffe delene er stilkene og venene, og de kalles tenbone (tencha no hone, the ben of tencha).
Akky har tatt disse beinene fra tenchaen og stekt dem lett for å produsere en mild, men luksuriøs smak. Nyt elegansen til Tenbone Houjicha og all dens søthet og aroma!
- Ingredienser: Grønn te (bladstammer)
- vokse: Yabukita
- Innhøsting: juli
- Region: Wazuka Village, Kyoto
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.