Beskrivelse
Kanskje du har hørt om bancha men hva er egentlig en sannen bancha? Uejima-san tar vårbancha, de første skyllte tebladene høstet etter at de har vokst seg store (sent skyllende vårblader), og behandler dem til tørt blad og legger dem deretter i lagring i minst 3 år. Etter å ha trukket bladene ut av lagring, blir de stekt. En te som anses å være vennlig for alle aldre fordi; i forhold til sencha har den mindre koffein og tanniner, noe som kan være stimulerende for noen. En te som kan nytes varm eller kald, og ikke glem å sette pris på at den sov (dvs. lagret) i 3 år !!
* Vanligvis Japansk te (dvs. Sencha) er laget av høsting, damping og prosessering av de nye knoppene av tebuskene. Disse typene te anses å være best når de drikkes ferske. Derimot, sannen bancha er litt annerledes ved at den kommer fra busker som har vært uklippet i tre år eller fra stilker og blader som har modnet i tre år.
produkt info
- Ingredienser: Grønn te
- Netto vekt: 100 g pose
- vokse: ---
- Innhøsting: Vår
- Region: Wazuka Village, Kyoto prefektur
Om tebonde: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima er te-mester. I 90+ år gamle te-smaksprøver i Kyoto er han den eneste vinneren som noensinne har oppnådd en perfekt poengsum. Dyrke og bearbeide noen av Kyotos fineste teer, the Ritz Carlton Hotel i Kyoto inneholder teene sine i oppstillingen for gjester. Han er 5. generasjons mesterbonde som fører en tradisjon som dateres tilbake til midten av 19-tallet da hans forfader startet familien Uejima som en grenfamilie til en enda eldre hovedfamilie. Gården driver også Wazuka Village Wazuka Cha kafé.
Vær så snill les mer om Uejima-san og bli bedre kjent med denne fantastiske tebonden gjennom et intervju som ble lagt ut i februar 2021. Kos deg!
Betaling og sikkerhet
Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.