Yunomi Matcha: Naturally Grown - Kodama - Standard seremoniell karakter

16 Anmeldelser

Størrelse: 30 g / høst: vår / sliping: august 1
Pris:
JPY ¥ 2,280

Frakt beregnet ved kassen

Lager:
På lager (6 enheter), klar til å bli sendt

Beskrivelse

Vokst uten bruk av plantevernmidler/syntetisk gjødsel, fremkaller Kodama naturens deilige overflod med en smak som kommer fra jorda og sollys filtrert gjennom skyggen.

木 霊 Kodama - trærnes ånd

Naturligvis dyrket etikett

Etiketten "Naturlig vokst" er produkter valgt av Yunomi Tehandler Ian som er bekreftet å bli dyrket uten bruk av plantevernmidler / kunstgjødsel. I noen tilfeller kan det også være mulig å formelt sertifisere disse produktene som økologiske i henhold til den japanske landbruksstandarden (JAS). I slike tilfeller kan du se etter JAS -merket med organisk logo på pakken.

Merk: den samme matchaen ble tidligere rangert som "standard seremoniell karakter", men ved revurdering ble den nedgradert for å bringe karakteren i samsvar med våre Uji no Matcha serie (konvensjonelt dyrket matcha ved bruk av plantevernmidler).

Yunomi Evaluering - 66/100

Basert på vår egen smak, har dette produktet følgende profil. Smaksprøver utføres imidlertid ikke side om side, og forskjellig vann, omgivelsestemperatur osv. Kan påvirke resultatet. Bruk denne profilen som en enkel guide.

  • Umami: 14/ 20 (20 er den rikeste umamien)
  • Kremhet: 13/20 (20 er den kremeste)
  • Mangel på astringency: 13/20 (20 er minst snerpende)
  • Mangel på Bitterhet: 13/20 (20 er minst bitter)
  • Tekstur: 7 / 10  (10 er den jevneste slipingen)
  • FARGE: 6/10 (10 har den grønneste, mest levende fargen)

produktinfo

  • Ingredienser: Grønn te.
  • Innhøsting: Vår
  • dyrking: Dyrket uten bruk av plantevernmidler / syntetisk gjødsel. Skyggelagt 3-4 uker før høsting.
  • emballasje: Sølv plastpose inne i resealable pose.
  • oppbevaring: Vi anbefaler at du oppbevarer en 30 gram pose ved romtemperatur til daglig bruk i skruetoppen eller den gjenlukkbare posen, og den resterende i fryseren for langtidsoppbevaring hvis du kjøper mer enn en samtidig. MERKNAD: For oppbevaring av fryser, dobbel forsegling i en plastlås med glidelås og tupperware-beholder for maksimal friskhet og for å unngå at annen matlukt påvirker matcha. La posen alltid sitte i 24 timer før den tettes for å akklimatisere seg til romtemperatur. Dette unngår kondens fra å skade matcha-pulveret.

Visste du at matcha er best når den er nykvernet?

Hvor god din matcha er, avhenger selvfølgelig av kvaliteten på det underliggende bladet. Imidlertid kjøper produsenter mange forskjellige produksjonspartier fra mange forskjellige bønder. Deres dyktighet, grunnen til at vi kaller dem masterblandere, er å blande bladene før sliping for å skape en spesifikk profil når det gjelder pulverfarge, pulveraroma, kornstørrelse, matcha farge, og viktigst av alt matchaens smak.

Mens høstsesongen kan utgjøre en stor forskjell i kvalitet siden større høstløv vil være mer bitter og vanskeligere å male til fint pulver, er ikke høståret nødvendigvis viktig spesielt rett etter vårhøsten (mai - august). På dette tidspunktet kan bladene faktisk være for friske til å lage god matcha - smaken kan skape matcha som er veldig sterk i umami, men også for bitter. I mellomtiden forlater det har eldet det siste året vil være mer myk og perfekt for å balansere det friske bladet.

Matcha blir imidlertid gammelt raskt etter sliping. Om 6 måneder etter sliping vil fargen falme, og aromaen vil forsvinne. Etter 9 måneder vil smakenes styrke også falme. Som et resultat har matcha med høyere karakter en tendens til å være best etter dato på 3-6 måneder, mens matcha med lavere karakter har en beste etter dato på 12 måneder i Japan. Vestlige merkevarer har imidlertid en holdbarhet på 18-24 måneder.

Som regel gjør vi vårt beste for å sikre at Yunomi branded matcha er aldri eldre de 6 månedene etter sliping, og at matcha andre merker er aldri eldre enn 6 måneder fra anskaffelsen.

Betaling og sikkerhet

American Express betal Apple Google Pay Mastercard PayPal Handle lønn Visum

Betalingsinformasjonen din blir behandlet. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.

Anntatte frakt kostnader

Kan hende du også liker

Nylig viste