Zenkouen Tea Garden: # 12 Marugoto Series - Hojicha Powder (50g)

Kanskje du er kjent med matcha-pulver, men hvordan brukes hojicha-pulver i Japan? Som matchapulver ser du det ofte i iskrem, pudding, lattes og bakevarer som kaker, kaker, smultringer osv ... ja, det er rom for kreativitet! Hvis du vil ha inspirasjon, er det en oppskrift å bake hojicha rullekake. Å bruke Zenkouen Tea Garden's hojicha pulver vil gi kaken din yummy! 

Hojicha pulver kan også tjene som en enkel måte å lage hojicha (stekt grønn te) raskt (og drikke 100% av teen). 

Steeping anbefaling

En liten øse er festet til hver pose. Bruk skjeen til å øse opp en mengde pulver (omtrent et halvt gram) for hver 1-100 ml varmt vann.

For kald stepping, bruk 1 ts per liter vann.

Vi anbefaler også at du bruker en liten mengde vann og blander med pulveret i pasta først for å bli kvitt klumper. 

produktinfo

• Ingredienser: Stekt grønn te
• Netto vekt: 50 gram
• Merknader: Dyrket uten bruk av plantevernmidler / syntetisk gjødsel
• Region: Shimada, Shizuoka prefektur

Om tebonden

Yoshimitsu Masuda tilbrakte den første delen av sitt voksne liv i et stort oppdrettslag der han lærte førstehånds om faren med tilsetningsstoffer og plantevernmidler. Da han kom tilbake til familiens te gård i 1992 for å lære seg å lage te fra faren og andre tebønder i Shimada, Shizuoka, ble han dypt overrasket over mengden plantevernmidler som ble brukt i teoppdrett.

Å bytte til økologisk jordbruk var ikke en enkel oppgave; insekter og sykdommer plaget det første feltet han fikk ansvaret for, avlingens avling og bladkvaliteten falt, og han møtte kritikk fra både familie og andre te-fagfolk. Men han følte at det var viktig å lage te som var trygg for hans egen familie å drikke først. (Les mer om Masuda-san's historie her.)

I dag, bygget på 25+ års erfaring med økologisk jordbruk, produserer Masuda-san te som han er stolt av å kalle både trygg og deilig og gir sine ferdigheter med te til barna sine.